新鲜木耳的炒制方式是一种更健康、美味的吃法。以下是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
- 醋适量
步骤：
1. 将新鲜木耳用清水冲洗干净，确保没有泥沙。然后将木耳放入热水中焯水，焯水的时间不宜过长，只需煮熟即可，约2-3分钟。然后将水沥干备用。
2. 准备葱姜蒜，葱姜切成丝，蒜切成蒜末。
3. 取一个容器，将适量的酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉混合均匀，放入葱姜蒜丝，搅拌均匀制成调料汁。
4. 均匀地将调料汁倒在木耳上，轻轻搅拌均匀。
5. 加热锅，倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
6. 将调味过的木耳倒入锅中，快速翻炒均匀，一般保持30秒至1分钟即可。
7. 关火前加入少许醋，搅拌均匀。
8. 装盘后即可享用新鲜木耳。
这种新鲜做法可以保持木耳的原味和口感，而且不需要大量的油脂。你可以根据个人口味的喜好进行调整添加其他调料，如辣椒粉或芝麻等。希望你能喜欢这种健康的木耳吃法！
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